Кальцоне с моцареллой и сосисками

Что такое кальцоне? Это закрытая пицца, которая имеет форму полумесяца. Мой сынок любит возиться на кухне, и эту пиццу мы приготовили вместе. Конечно же, начинку для кальцоне вы можете делать по своему вкусу.

Продукты

Тесто для пиццы

Для начинки:

Сыр Моцарелла — 150-200 г

Сыр Горгонзола (или другой сыр) — 100 г

Сосиски — 200-250 г

Помидоры кубиками (или протертые) — 200 мл

Орегано

Соль

Масло оливковое

Кальцоне может быть начинен самой разнообразной начинкой — как соленой, так и сладкой (например, творог с сахаром, или мармелад). Его можно выпекать в духовке или жарить во фритюрнице. Начинка для кальцоне меняется в зависимости от региона. Самый распространенный вариант — это моцарелла и ветчина. Ну, а у меня — моцарелла и сосиски, да еще горгонзола, так как делал мой сынок на свой вкус.

Пошаговый фото рецепт

Кальцоне с моцареллой и сосисками

Кальцоне с моцареллой и сосисками

Как приготовить пиццу кальцоне:

Подготавливаем помидоры. Советую предварительно приправить их щепоткой орегано, капелькой оливкового масла и посолить, дать настояться. Обычно я сначала приправляю помидоры, а затем начинаю приготовление пиццы.

Кальцоне с моцареллой и сосисками

Делаем тесто для пиццы (рецепт — по ссылке в продуктах). Половина нормы нам хватит на 3 небольших кальцоне.

Кальцоне с моцареллой и сосисками

Тесто раскатываем на круглые (у сына получились продолговатые) тонкие пласты.

Кальцоне с моцареллой и сосисками

На половину выкладываем помидоры.

Кальцоне с моцареллой и сосисками

Сыр Моцарелла режем кубиками.

Кальцоне с моцареллой и сосисками

Выкладываем моцареллу.

Кальцоне с моцареллой и сосисками

По желанию можно добавить немного сыра горгонзола кусочками. Если не хотите, положите другой сыр, или побольше сыра моццарелла.

Кальцоне с моцареллой и сосисками

Выкладываем сосиски, нарезанные кружочками (и побольше... побольше...)

Кальцоне с моцареллой и сосисками

Закрываем свободной половинкой и тщательно защипываем края. Начинка не должна иметь возможности «сбежать»!

Кальцоне с моцареллой и сосисками

Смазываем кальцоне сверху сальсой из помидоров.

Кальцоне с моцареллой и сосисками

Выпекаем пиццу кальцоне в духовке при 180 градусах около 20 минут.

Кальцоне с моцареллой и сосисками

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий