Курица в соусе с кефиром, черемшой и горчицей

Курица в соусе с кефиром, черемшой и горчицей получается очень сочной и мягкой. Она пропитывается кефирным маринадом, пикантными нотками зерновой горчицы и аппетитным ароматом черемши. И хотя для приготовления такой курочки понадобится время, чтобы замариновать мясо, результат того стоит.

Продукты

Куриные окорочка — 700 г

Кефир — 400 мл

Черемша свежая — 50 г

Горчица в зернах — 1 ст. ложка

Масло растительное — 4 ст. ложки (60 мл)

Соль — 1 ч. ложка без горки (7 г)

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Курица в соусе с кефиром, черемшой и горчицей

Курица в соусе с кефиром, черемшой и горчицей

Подготавливаем необходимые продукты. Для этого блюда можно брать любые части курицы — неплохо подойдут бедрышки, голени или окорочка — именно их я и использовала в этом рецепте.

Курица в соусе с кефиром, черемшой и горчицей

Для того, чтобы мясо лучше промариновалось, каждый окорочок разрезаем на 2 части (можно и на более мелкие куски).

Курица в соусе с кефиром, черемшой и горчицей

Черемшу промываем и нарезаем кусочками.

Курица в соусе с кефиром, черемшой и горчицей

Укладываем нарезанную черемшу в блендер, добавляем 1 ст. ложку растительного масла и измельчаем.
Необязательно доводить черемшу с маслом до состояния кашицы.

Курица в соусе с кефиром, черемшой и горчицей

Соединяем измельченную черемшу, горчицу, щепотку черного молотого перца, соль и 3 ст. ложки растительного масла.

Курица в соусе с кефиром, черемшой и горчицей

Все перемешиваем.

Курица в соусе с кефиром, черемшой и горчицей

Добавляем смесь в кефир и снова перемешиваем.

Курица в соусе с кефиром, черемшой и горчицей

Части курицы заливаем получившимся кефирным маринадом. После этого посуду с курицей накрываем крышкой и ставим в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.

Курица в соусе с кефиром, черемшой и горчицей

После того как курица замаринуется, укладываем кусочки в ёмкость для запекания, туда же добавляем 150 мл маринада.
Ставим форму с курицей в разогретую до 200 градусов духовку.

Курица в соусе с кефиром, черемшой и горчицей

Через 25 минут, когда курица подрумянится, вынимаем форму из духовки, переворачиваем кусочки курицы, затем снова ставим в духовку и продолжаем готовить еще 20-25 минут. Общее время приготовления — 45-50 минут.

Курица в соусе с кефиром, черемшой и горчицей

Готовую курицу вынимаем из духовки, и можно подавать к столу. Кстати, маринад, в котором тушилось мясо, можно использовать как вкусную подливку. Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий