Кускус с курицей и овощами, на сковороде

-->

В нашей семье очень любят кускус. Эта вкусная, сытная и лёгкая в приготовлении крупа с любыми добавками «дружит» на ура, будь то овощи, мясо или морепродукты. Сегодня приготовим кускус с куриным филе в восточном стиле — с корицей и куркумой. Идеальные пропорции всех ингредиентов позволяют получить на выходе очень яркое, гармоничное и ароматное блюдо!

Продукты (на 4 порции)

Кускус — 200 г

Куриное филе — 300 г (1 шт.)

Помидор — 200 г (1 шт.)

Лук репчатый — 80 г (1 некрупный)

Морковь — 80 г (½ шт.)

Корица молотая — 2 щепотки (по вкусу)

Куркума молотая — 1/3 ч. ложки

Соль — по вкусу

Масло подсолнечное — 60 мл (4 ст. ложки)

Петрушка свежая — 10 г (2-3 веточки)

Вода (кипяток) — 500 мл

Пошаговый фото рецепт

Кускус с курицей и овощами, на сковороде

Кускус с курицей и овощами, на сковороде

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Кускус с курицей и овощами, на сковороде

Лук и морковь очистите и промойте. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

Кускус с курицей и овощами, на сковороде

В широкой и глубокой сковороде разогрейте 30 мл (2 ст. ложки) подсолнечного масла. Обжарьте сначала лук пару минут на сильном огне, затем добавьте морковь и обжарьте ещё 2 минуты.

Кускус с курицей и овощами, на сковороде

Помидор промойте, удалите место роста плодоножки. Нарежьте томат некрупными кубиками.

Кускус с курицей и овощами, на сковороде

Добавьте нарезанный помидор в сковороду к луку с морковью.

Кускус с курицей и овощами, на сковороде

Продолжайте обжаривать овощи, часто помешивая, ещё минуты 3.
После этого переложите овощи со сковороды в миску.

Кускус с курицей и овощами, на сковороде

Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

Кускус с курицей и овощами, на сковороде

В сковороду, в которой обжаривались овощи, долейте 30 мл (2 ст. ложки) масла, разогрейте. Выложите куриное филе, слегка посолите и обжарьте 5 минут на сильном огне.

Кускус с курицей и овощами, на сковороде

Верните обжаренные овощи в сковороду с куриным мясом.

Кускус с курицей и овощами, на сковороде

На небольшом огне протушите под крышкой куриное филе с овощами 3 минуты.

Кускус с курицей и овощами, на сковороде

Затем влейте кипяток (500 мл), всыпьте куркуму, молотую корицу и соль.

Кускус с курицей и овощами, на сковороде

На сильном огне проварите куриное филе с овощами 5 минут, чтобы бульон насытился всеми вкусами и ароматами.

Кускус с курицей и овощами, на сковороде

Всыпьте кускус, стараясь равномерно распределить его по всей площади сковороды и не перемешивая с куриным мясом и овощами.

Кускус с курицей и овощами, на сковороде

Накройте сковороду крышкой, доведите содержимое до кипения и выключите огонь. Оставьте кускус настаиваться 5-7 минут. Затем откройте крышку, кускус взрыхлите вилкой и всё тщательно перемешайте.

Кускус с курицей и овощами, на сковороде

Петрушку промойте, обсушите и измельчите.

Кускус с курицей и овощами, на сковороде

Посыпьте кускус зеленью и ещё раз перемешайте.
Блюдо готово!

Кускус с курицей и овощами, на сковороде

Подавайте кускус с курицей и овощами к столу в горячем виде, можно с салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий