Пицца на сковороде, из теста на кефире

Настоящая! Без батона, дрожжей и майонеза! Очень вкусная пицца на кефире, а готовить — 10 минут! Хрустящая основа и сочная начинка!

Продукты

Для теста:

Кефир — 125 мл

Сахар — 1 ч. ложка

Соль — 0,5 ч. ложки

Сода — 1/3 ч. ложки

Мука — 200 г

Масло оливковое — 1 ст. ложка

*

Для начинки (по вкусу):

Колбаса сервелат (можно любую) — 200 г

Оливки без косточек — по вкусу

Помидоры черри — 6-8 шт.

Сыр моцарелла — по вкусу

Сыр твёрдый любой — по вкусу

Томатный соус — 4 ст. ложки

Базилик сушёный — по вкусу

Орегано сушёный — по вкусу

Видео рецепт

Пицца на сковороде, из теста на кефире

Пошаговый фото рецепт

Пицца на сковороде, из теста на кефире

Пицца на сковороде, из теста на кефире

Из указанного количества ингредиентов получается 2 пиццы диаметром 22 см.
*
Готовим тесто. В чашку просеваем муку, добавляем соль, сахар, соду, хорошо перемешиваем венчиком и добавляем тёплый кефир. Перемешиваем.

Пицца на сковороде, из теста на кефире

Добавляем оливковое масло — с ним тесто будет вкуснее. Перемешиваем ложкой и собираем тесто в комок.

Пицца на сковороде, из теста на кефире

Затем вымешиваем руками. Тесто должно быть не слишком тугим, а мягким и послушным.

Пицца на сковороде, из теста на кефире

Тесто делим на 2 части (для 2-х пицц) и формируем шарики.
Прикрываем салфеткой и даём тесту немного отдохнуть.

Пицца на сковороде, из теста на кефире

Готовим начинку: нарезаем колбасу тонкими кружочками, оливки разрезаем на колечки, помидорки черри — пополам, твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.

Пицца на сковороде, из теста на кефире

Раскатываем тесто по диаметру сковороды (22 см).

Пицца на сковороде, из теста на кефире

Выкладываем тесто на сухую (без масла) сковороду и ставим на плиту на маленький огонь.

Пицца на сковороде, из теста на кефире

Жарим тесто до румяности. Тесто немного поднимется; главное — не пересушить.
Переворачиваем корж и снимаем сковороду с огня.

Пицца на сковороде, из теста на кефире

Выкладываем начинку: равномерно распределяем томатный соус, посыпаем частью тертого сыра, раскладываем колбасу, помидорки, оливки, посыпаем ещё немного сыром, раскладываем моцареллу и посыпаем специями.

Пицца на сковороде, из теста на кефире

Ставим сковороду с пиццей на медленный огонь и накрываем крышкой. Ждем, пока сыр расплавится.

Пицца на сковороде, из теста на кефире

Пицца готова!
Всем приятного аппетита, и готовьте с удовольствием!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий