Салат из моркови, с рисом, огурцом и зелёным горошком

-->

Салат из моркови, с рисом, огурцом и консервированным зелёным горошком — полезный и вкусный салат-гарнир, который можно подать к обеду или ужину как полноценное блюдо. Рис добавляет готовому блюду сытности, а овощи и зелень — приятный вкус и свежесть. Салатик можно приготовить в постные дни, а также он подойдёт вегетарианцам.

Продукты (на 4 порции)

Морковь — 250 г

Огурец — 230 г

Горошек зелёный консервированный — 100 г

Рис — 55 г (вес в сухом виде)

Масло растительное — 2-3 ст. ложки

Петрушка свежая — 20 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Салат из моркови, с рисом, огурцом и зелёным горошком

Салат из моркови, с рисом, огурцом и зелёным горошком

Подготовьте все ингредиенты. Овощи хорошо вымойте и обсушите салфеткой.
Масло можно использовать нерафинированное, ароматное.
Рис подойдёт любого сорта. Если у вас остался отварной рис, его можно использовать для приготовления салата. Консервированный зелёный горошек заранее откиньте на ситечко, чтобы стекла вся жидкость.

Салат из моркови, с рисом, огурцом и зелёным горошком

Морковь опустите в сотейник с холодной водой. Отправьте на огонь. Варите с момента закипания 15-25 минут, до готовности. Время приготовления зависит от размера моркови.

Салат из моркови, с рисом, огурцом и зелёным горошком

Промойте рис. Выложите в кастрюлю. Влейте 110 мл воды и подсолите немного. Перемешайте и доведите до кипения. Сделайте маленький огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте рис 10-15 минут. За это время вся вода впитается, а рисовые зёрнышки приготовятся.

Салат из моркови, с рисом, огурцом и зелёным горошком

Откиньте варёный рис на сито и промойте под проточной холодной водой. Встряхните, чтобы стекла вся жидкость. Варёного риса у меня получилось 110 г.

Салат из моркови, с рисом, огурцом и зелёным горошком

Варёный рис переместите в салатник. Добавьте к рису консервированный зелёный горошек.

Салат из моркови, с рисом, огурцом и зелёным горошком

Огурец нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в салатник.

Салат из моркови, с рисом, огурцом и зелёным горошком

Вымойте петрушку и обсушите бумажным полотенцем. Мелко нарежьте листочки петрушки и добавьте к остальным ингредиентам.

Салат из моркови, с рисом, огурцом и зелёным горошком

Варёную морковь остудите и очистите. Нарежьте морковь небольшими кубиками такого же размера, как огурец. Добавьте морковь в салатник.

Салат из моркови, с рисом, огурцом и зелёным горошком

Приправьте салат солью и молотым чёрным перцем. Добавьте растительное масло. Перемешайте.

Салат из моркови, с рисом, огурцом и зелёным горошком

Салат с рисом, огурцом, морковью и консервированным зелёным горошком готов.

Салат из моркови, с рисом, огурцом и зелёным горошком

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий