Голец соленый с пряными травами

Голец соленый с пряными травами

Рецепт простой, как 5 копеек. Но на масленицу к блинам и блинчикам — то, что надо! Держите, друзья, рецепт засолки красной рыбы, который очень нравиться моей семье.

Ингредиенты для «Голец соленый с пряными травами»:

  • Рыба ((Голец (или другая красная рыба)) — 300 г
  • Соль — 4 щепот.
  • Сахар — 4 щепот.
  • Тимьян — 3 веточ.
  • Розмарин — 3 веточ.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
432.8 ккал белки
54.1 г жиры
8 г углеводы
37.2 г 100 г блюда ккал
111 ккал белки
13.9 г жиры
2.1 г углеводы
9.5 г

Рецепт «Голец соленый с пряными травами»:

Голец соленый с пряными травами

У меня был голец. Но таким способом можно засолить любую другую красную рыбу.

Голец соленый с пряными травами

Советую немного заморочиться и повынимать косточки. Ваши родные и друзья, которых вы будете угощать, это оценят. Это самое сложное в этом рецепте

Голец соленый с пряными травами

На дно посуды, где будем солить рыбу насыпаем немного соли и сахара. Соль желательно взять крупную морскую.

Голец соленый с пряными травами

Сверху выкладываем немного тимьяна и розмарина.

Голец соленый с пряными травами

Выкладываем один кусок рыбы кожей вниз.

Голец соленый с пряными травами

Посыпаем рыбу солью и сахаром.

Голец соленый с пряными травами

Кладем тимьян и розмарин

Голец соленый с пряными травами

Посыпаем солью и сахаром второй кусок.

Голец соленый с пряными травами

Кладем в емкость кожей вверх, посыпаем солью и сахаром, кладем сверху тимьян и розмарин.

Голец соленый с пряными травами

Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на сутки. Т. к. сок от рыбы будет стекать вниз, то нужно периодически переворачивать рыбу для равномерного просаливания.

Голец соленый с пряными травами

Промываем водой, обсушиваем бумажными полотенцами и можно подавать.

Голец соленый с пряными травами

Ну а на масленицу такая рыбка будет идеальна к бородинским блинчикам, рецепт которых здесь дам ниже.

Голец соленый с пряными травами

Голец соленый с пряными травами
Ну а тут вы можете найти рецепт бородинских блинчиков: https://www.povarenok.ru/recipes/show/170564/
Голец соленый с пряными травами

povarenok.ru



Добавить комментарий