Тающая грудинка в пиве

Тающая грудинка в пиве

Я очень люблю грудинку. Нахожусь в постоянном поиске новых интересных рецептов. Однажды на кулинарном канале попался рецепт приготовления простой в приготовлении, а результат меня очень порадовал. Грудинка получается сочная, мягкая и очень ароматная.

Ингредиенты для «Тающая грудинка в пиве»:

  • Грудинка (Грудинку лучше брать более мясистую) — 1 кг
  • Пиво светлое / Пиво (Я использую пиво местного произволителя, 31 день естественного брожения) — 0.5 л
  • Соевый соус — 50 мл
  • Порошок чесночный (Я использую сушеный чеснок из мельницы) — 0.5 ч. л.
  • Смесь перцев — 0.5 ч. л.
  • Специи (Я использую смесь французских, либо итальянских трав) — 0.5 ч. л.
  • Паприка сладкая (Я использую молотую копченую паприку) — 0.5 ч. л.
  • Соль (Соль регулируйте по вкусу) — По вкусу ч. л.
  • Сахар — 0.5 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
1104.8 ккал белки
3.6 г жиры
0 г углеводы
29.6 г Порции ккал
138.1 ккал белки
0.5 г жиры
0 г углеводы
3.7 г 100 г блюда ккал
70.4 ккал белки
0.2 г жиры
0 г углеводы
1.9 г

Рецепт «Тающая грудинка в пиве»:

Тающая грудинка в пиве

Подготовим грудинку, обмоем, просушим
Положить кусочки грудинки на сковородку без добавления масла

Тающая грудинка в пиве

Обжариваем грудинку с двух сторон около 3 минут до появления небольшой золотистой корочки

Тающая грудинка в пиве

После того, как грудинка обжарилась добавляем пиво

Тающая грудинка в пиве

После добавляем соевый соус

Тающая грудинка в пиве

Затем специи, сахар и соль при необходимости

Тающая грудинка в пиве

Аккуратно переворачиваем кусочки грудинки, чтобы специи попали в наш "рассол "

Тающая грудинка в пиве

Накрываем крышкой и тушим нашу грудинку до испарения жидкости до 1/3 от первоначального об'ема. У меня ушло примерно 40 минут. За это время переворачиваем наши кусочки несколько раз, для равномерной пропитки

Тающая грудинка в пиве

Через 40 минут моя грудинка была готова.
Ширина моих кусочков около 5см, длина ~20см.
Если ваши кусочки больше, возможно временем потребуется чуть больше

Тающая грудинка в пиве

Грудинку можно подать как самостоятельное блюдо к овощам, можно охладить и порезать в качестве закуски или на бутерброд

Приятного аппетита!

povarenok.ru



Добавить комментарий